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彰化王功|漁港小吃.洪維身

















































其實「洪維身蚵仔炸」在王功的蚵仔炸界相當的有名,
店外的廣告看板和店內的牆上,盡是各家美食節目以及雜誌採訪的照片,
媒體的宣傳再加上六十幾年來用心的經營之下,
來到王功遊玩的朋友,幾乎都會選擇來此,品嚐蚵仔的鮮甜美味。
 
狹長的店面,坐了滿滿的客人,看來超人氣的洪維身,果然是名不虛傳,
經過一天的來來往往,地上跟桌面則顯得有點油膩,服務生很快的送上菜單,
除了招牌的蚵仔炸之外,還有其他的海鮮料裡可選擇,
只是菜單上都沒標上價錢,若是您來此用餐的話,建議先問一下單價。
 
超人氣的蚵仔炸,當然是必點的美味之一,
採用了黃豆加在來米磨成的米漿製成的外皮,
包著滿滿的鮮蚵內餡再搭配溪湖韭菜一起油炸,
金黃酥脆的外表,一上桌就能聞到他的美味。
 
咬下去那種外酥內軟的口感,整個嘴裡盡是蚵仔鮮甜的美味,
讓我將吃蚵仔會產生的後果,全拋到了九霄雲外。
 
蚵仔酥炸的不油不膩,火喉控制的恰到好處,
沾上胡椒鹽一起享用,美味不在話下,更是讓我一口接著一口。
 
怕小翔比吃不習慣,幫他點了一盤蚵仔煎,從外觀來看,沒有焦黑的情形,
只不過翔哥會點這道菜,並不是他也喜歡蚵仔,而是他比較鍾愛蛋跟粉的部份。
 
這蚵仔煎用料一點都不小氣,裡面包的盡是肥美的鮮蚵,
搭配特製的醬料一起食用,那種鮮甜的美味,還真讓人意猶未盡。
 
看了那麼多蚵仔的小吃,接下來的主角換一哥來當,
說真格的,下一次要再看到我這麼大口的吃蚵仔,可能要等很久了喔!
 
除了這些道地的蚵仔料理之外,當然點個時蔬來清淡一下是不可避免的,
大火炒過的高麗菜,入口之後,淡淡的菜根香,也化解了些許的油膩感。
 
考量到小翔比跟我一樣吃不慣蚵仔,最後加點了一盤炒麵,
只是來到了這用餐,好像沒有加點蚵仔在裡面不太對味的感覺,
明明點的是炒麵,上桌之後,硬是變成了炒蚵仔麵。
而這碗蛤仔湯,使用的是王功的另一項特產文蛤,
特製的湯頭,加上肥美的文蛤,湯甜料鮮,很快的就整碗見底。
 
最後店家又貼心的送上一盤炸蝦做為招待,可能是快到打烊時間的關係吧,
雖然盤子小小的,卻是滿滿的一盤,吃起來同樣是酥脆有味,
只是吃到見底之後,才發覺油稍微多了一些。
 
蚵仔對我來說,真的是又愛又恨,我並不是不愛吃,只是以前的經驗,
就算是最新鮮的蚵仔,不管是炸的、煮的,只要一入口,都難逃跑廁所的命運,
體貼的一嫂知道我的困境,跟我出門時都盡量少點跟蚵仔有關的菜色,
不過這一次的體驗,我竟然不用再跑廁所了,
雖然開心,但心裏還是暗自盤算著,難道只有在地出產的鮮蚵,才合我的胃?
這個答案,就等下一次吃蚵仔時再跟大家報告囉。
 
 
餐廳資訊:洪維身蚵仔炸-漁港店
地址:彰化縣芳苑鄉王功村漁港路海埔段1923
電話:04-8935660
營業時間:早上830分到晚上8(全年無休)
 
 
如何前往:
由中山高下員林交流道,經由員鹿路、二溪路抵達芳苑,
遵循王功漁港的指標前行,即可抵達。

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